道口燒雞加盟店的市場(chǎng)定位是在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上做出的綜合判斷。要考慮到一些重要的制約因素:現(xiàn)有財(cái)力;場(chǎng)地的費(fèi)用;經(jīng)營(yíng)管理者的經(jīng)驗(yàn)和能力;廚師的制作技藝;所在地的消費(fèi)水平等。
因此,鋪攤子要量力而行,如果財(cái)力充足,則規(guī)??纱笮?,否則小些。創(chuàng)業(yè)之初,會(huì)有個(gè)探索和完善的過(guò)程,對(duì)顧客和市場(chǎng)情況并未充分了解,初期營(yíng)業(yè)也是個(gè)經(jīng)驗(yàn)積累與管理磨合的過(guò)程。在進(jìn)行市場(chǎng)定位時(shí)要堅(jiān)持以下幾條原則:
1、新開張的張存有道口燒雞店要避開與很強(qiáng)的對(duì)手對(duì)抗。如果你的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、經(jīng)營(yíng)能力和產(chǎn)品質(zhì)量很強(qiáng),并具有一定的超過(guò)對(duì)方的經(jīng)營(yíng)特色,而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)力較小,你的道口燒雞加盟店就會(huì)勝出。如果你在一家名聲很大、生意很好的小吃店旁邊開店,就要從頭培養(yǎng)和爭(zhēng)奪顧客群,讓消費(fèi)者了解、熟悉你的口味和特點(diǎn)。所以在你投資成本未收回的時(shí)候不要直接與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)抗。
2、選擇在有一兩家生意好、口碑好的餐飲店附近開道口燒雞加盟店,借助已有的人氣和氛圍,為前來(lái)的食客們提供新的選擇和新的口味,也不在食物風(fēng)格上形成競(jìng)爭(zhēng)對(duì)抗,如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng)也能乘風(fēng)而起。
3、顧客的需求在圖新求變,道口燒雞加盟店在初次定位后,隨著時(shí)間的推移,競(jìng)爭(zhēng)的加劇,顧客需求的改變,就要尋求新的發(fā)展和增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)中,會(huì)對(duì)原來(lái)的市場(chǎng)定位有新的感悟和認(rèn)識(shí),市場(chǎng)也會(huì)不斷發(fā)生新的變化,這時(shí)候就要深入分析考察市場(chǎng)的變化,隨市場(chǎng)變化調(diào)整定位。
文章來(lái)源于安陽(yáng)滑縣張存有道口燒雞加盟官網(wǎng):http://kidschairandtable.com